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糖友们可能决定做这多少道菜,简单又健康!
发表时间:2019-03-07

丝瓜全身都可入药,丝瓜尖是瓜藤上最细嫩的枝叶藤蔓,尤其适合凉拌,色泽碧绿,口感脆爽,无论从视觉还是口感上,都能平复焦躁之心。丝瓜尖富含膳食纤维,有助于防备便秘;研究显示丝瓜尖富含维生素C和抗过敏成分,很合适在感冒、过敏性疾病(如过敏性鼻炎、皮炎等)易发的春季利用;此外,丝瓜尖的汁液具备一定的保持皮肤弹性作用,而且丝瓜尖与丝瓜藤类似,存在通筋活络的功效。不过,素体虚寒、经常晨起腹泻者不宜多食。

材料 丝瓜尖150 克,盐、香油少许。

提示焯水前加入少许盐跟油,可能使丝瓜尖更葱绿;焯水时间不宜过久,省得影响清脆的口感。

【营养评估】

《中国居民膳食指南(2016)》特别推荐——餐餐有蔬菜,保障每天摄入300~500克蔬菜,深色蔬菜应占1/2。这是对个别人群的倡导,糖尿病患者更加需要保障蔬菜摄入,不仅是为了改良血糖、血压和血脂的操纵,还能防范便秘,增加饱腹感和减轻餐间饥饿感(尤其是须要减重的患者)。随着运输业的发展和大棚技能的遍布,大家在蔬菜的决定上已经不了节令性。春季主肝,人容易浮现烦躁、口干等表现,多吃一些绿色蔬菜,除了补充水分、维生素和矿物质,还能宁静感情,改进心情。下面推举几款丢脸又好吃的春意菜。

这多少年好像破春后总要经历一段时光的“倒春寒”,而后体内的“盎然春意”已经按捺不住了。如果饭桌上再增添一抹春景,不仅赏心悦目,还有助于控糖和应答春季干燥。

做法 丝瓜尖去老梗后洗净,锅中水烧开后参加少许盐跟多少滴油;丝瓜尖焯水1~2分钟后,捞出过凉水;沥干水后切段,放入少许盐和香油拌匀即可。

杏仁拌苦菊

凉拌丝瓜尖